जलाऊ लकड़ी का उपयोग किए बिना चिकन कैसे पकाएं?

जलाऊ लकड़ी का उपयोग किए बिना चिकन कैसे पकाएं? इंटरनेट की सबसे लोकप्रिय चिकन स्टूइंग तकनीक का खुलासा हुआ

पिछले 10 दिनों में, "जलाऊ लकड़ी के बिना दम किया हुआ चिकन" का विषय प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों और खाद्य मंचों पर लोकप्रियता में बढ़ गया है। कई नेटिज़न्स ने चिकन स्टू के साथ अपने असफल अनुभवों को साझा किया, और बड़ी संख्या में व्यावहारिक सुझाव भी सामने आए। यह लेख जलाऊ लकड़ी के बिना चिकन पकाने की अंतिम रणनीति का सारांश देने के लिए इंटरनेट पर लोकप्रिय चर्चाओं को संयोजित करेगा।

1. दम किये हुए चिकन को जलाऊ लकड़ी की आवश्यकता क्यों होती है? पूरे नेटवर्क पर गरमागरम चर्चा के कारणों का विश्लेषण

2. जलाऊ लकड़ी का उपयोग किए बिना चिकन पकाने के 5 सर्वोत्तम तरीकों को पूरे इंटरनेट द्वारा वोट दिया गया

3. सबसे लोकप्रिय कम तापमान और धीमी गति से खाना पकाने की विधि का विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण

1.सामग्री चयन चरण: 2-3 पाउंड फ्री-रेंज मुर्गियां चुनें, सबसे अच्छी उम्र 6-8 महीने है। जमे हुए चिकन को पूरी तरह से पिघलाया जाना चाहिए।

2.पूर्वप्रसंस्करण: चिकन को टुकड़ों में काटते समय दाने के विपरीत काटें। टुकड़े थोड़े बड़े (लगभग 5 सेमी) होने चाहिए। खून निकालने के लिए इसे साफ पानी में 30 मिनट तक भिगोकर रखें।

3.ब्लैंचिंग तकनीक: बर्तन में ठंडा पानी डालें, अदरक के टुकड़े और कुकिंग वाइन डालें, जब पानी अभी भी उबल रहा हो (लगभग 80 डिग्री सेल्सियस), तो इसे तुरंत बाहर निकालें और समय 2 मिनट से अधिक नहीं होना चाहिए।

4.स्टू प्रक्रिया: चिकन को 2 सेमी तक ढकने के लिए पर्याप्त पानी वाले कैसरोल का उपयोग करें। आग उबलने के बाद, तुरंत धीमी आंच चालू करें और पानी की सतह को थोड़ा सा लहरदार रखें। मांस को नरम करने में मदद के लिए 1 चम्मच सफेद सिरका मिलाएं।

5.समय पर नियंत्रण: पुरानी मुर्गी को 2-2.5 घंटे तक और छोटे चिकन को 1-1.5 घंटे तक पकाएं। आखिरी 30 मिनट तक स्वादानुसार नमक डालें।

4. चिकन स्टू के बारे में 5 गलतफहमियां जो इंटरनेट पर खूब चर्चा में हैं

5. चिकन के विभिन्न भागों के लिए स्टू करने के समय का संदर्भ

6. तीन नवोन्मेषी तरीके जिन्हें नेटिजनों ने प्रभावी होने के लिए परीक्षण किया है

1.पपैन विधि: उबालने से पहले 20 मिनट के लिए ताजे पपीते के रस के साथ मैरीनेट करें। इसमें मौजूद प्राकृतिक एंजाइम मांसपेशी फाइबर को प्रभावी ढंग से तोड़ सकते हैं।

2.कार्बोनेटेड पानी भिगोने की विधि: चिकन को सोडा वॉटर में 1 घंटे के लिए भिगो दें. क्षारीय वातावरण नमी बनाए रखने में मदद करता है।

3.वैक्यूम क्रायोमेथड: अनुभवी चिकन को वैक्यूम-सील करें, 2 घंटे के लिए 65 डिग्री सेल्सियस पानी में स्नान करें, और फिर जल्दी से रस इकट्ठा करें।

सारांश: जलाऊ लकड़ी का उपयोग किए बिना चिकन पकाने की कुंजी तापमान को नियंत्रित करना, सही भागों का चयन करना और समय का ध्यान रखना है। यह अनुशंसा की जाती है कि नौसिखियों को कम तापमान और धीमी गति से खाना पकाने की विधि से शुरुआत करनी चाहिए और धीरे-धीरे विभिन्न तकनीकों में महारत हासिल करनी चाहिए। याद रखें, अच्छा चिकन + धैर्य = उत्तम बनावट!