तिल के पत्ते के नूडल्स कैसे बनाये

तिल के पत्ते के नूडल्स कैसे बनाये

पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर गर्म विषय मुख्य रूप से स्वस्थ भोजन, स्थानीय विशिष्टताओं और घर पर खाना पकाने के कौशल पर केंद्रित रहे हैं। उनमें से, तिल के पत्ते के नूडल्स, पोषण और स्वाद दोनों के साथ एक पारंपरिक व्यंजन के रूप में, कई नेटिज़न्स का ध्यान आकर्षित किया है। यह लेख हाल के गर्म विषयों के आधार पर तिल के पत्ते के नूडल्स बनाने की विधि का विस्तार से परिचय देगा, और संदर्भ के लिए संरचित डेटा संलग्न करेगा।

1. तिल के पत्ते के नूडल्स का पोषण मूल्य

तिल के पत्ते विटामिन ए, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन और अन्य खनिजों से भरपूर होते हैं और इनमें एंटीऑक्सीडेंट और पाचन प्रभाव होते हैं। इसे नूडल्स के साथ खाने से न केवल कार्बोहाइड्रेट की पूर्ति हो सकती है, बल्कि समृद्ध ट्रेस तत्वों को भी अवशोषित किया जा सकता है।

2. तिल के पत्ते के नूडल्स बनाने के चरण

1.सामग्री तैयार करें: 200 ग्राम ताजा तिल के पत्ते, 300 ग्राम हाई-ग्लूटेन आटा, 1 अंडा, 3 ग्राम नमक, उचित मात्रा में पानी।

2.तिल के पत्तों का प्रसंस्करण: तिल के पत्तों को धोकर 30 सेकंड के लिए पानी में उबाल लें, पानी निकालकर निचोड़ लें, छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और एक तरफ रख दें।

3.नूडल्स सानना: आटा, अंडे और नमक मिलाएं, धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें, इसे 30 मिनट तक फूलने दें।

4.नूडल्स बनाना: बचे हुए आटे को पतली शीट में रोल करें, कटे हुए तिल के पत्ते छिड़कें, मोड़ें और पतली स्ट्रिप्स में काट लें।

5.नूडल्स पकाएं: पानी उबलने के बाद इसमें नूडल्स डालें और 3-5 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे तैरने न लगें।

3. हाल की लोकप्रिय खाना पकाने की तकनीकों का संदर्भ

पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म भोजन सामग्री के साथ, निम्नलिखित युक्तियाँ तिल के पत्ते के नूडल्स के स्वाद को बढ़ा सकती हैं:

4. खाने के रचनात्मक तरीके सुझाए गए

1.ठंडे तिल के पत्ते के नूडल्स: पकने के बाद ठंडा पानी डालें, लहसुन का पेस्ट, सिरका और मिर्च का तेल डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

2.तिल के पत्तों के साथ ब्रेज़्ड नूडल्स: तली हुई पोर्क बेली और सोयाबीन पेस्ट, तिल के पत्ते नूडल्स के साथ परोसा गया।

3.नाश्ता पैनकेक: पके हुए नूडल्स को अंडे के तरल के साथ मिलाएं और पैनकेक में भूनें, जो पौष्टिक और सुविधाजनक है।

5. ध्यान देने योग्य बातें

1. तिल के पत्तों के लिए आपको नई पत्तियां चुननी होंगी। पुरानी पत्तियों का स्वाद कड़वा होता है।

2. यह अनुशंसा की जाती है कि आटा गूंथते समय पानी का तापमान लगभग 25°C पर नियंत्रित किया जाए। बहुत अधिक तापमान ग्लूटेन संरचना को नष्ट कर देगा।

3. इसे अभी पकाकर खाया जाए तो इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है। यदि आपको इसे संरक्षित करने की आवश्यकता है, तो आप इस पर सूखा पाउडर छिड़क कर जमा सकते हैं।

यह तिल के पत्ते का नूडल व्यंजन, जो परंपरा और रचनात्मकता को जोड़ता है, न केवल स्वस्थ भोजन की वर्तमान प्रवृत्ति के अनुरूप है, बल्कि लोगों की स्थानीय विशिष्टताओं की खोज को भी पूरा करता है। हाल ही में, "घर पर स्थानीय व्यंजनों की नकल" का विषय सोशल प्लेटफॉर्म पर बहुत लोकप्रिय रहा है। यदि आप इस विनम्रता को सीख लेते हैं, तो आप संबंधित विषय पर बातचीत में भी भाग ले सकते हैं!