दूध को गर्म कैसे करें

दूध को गर्म कैसे करें? पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर चर्चित विषयों का विश्लेषण

हाल ही में, "दूध को सही तरीके से कैसे गर्म करें" विषय ने प्रमुख सामाजिक प्लेटफार्मों और स्वास्थ्य मंचों पर गरमागरम चर्चा छेड़ दी है। जैसे-जैसे सर्दियां आती हैं, गर्म दूध पीने की मांग बढ़ जाती है, लेकिन पोषण और स्वाद पर अलग-अलग गर्म करने के तरीकों का प्रभाव उपभोक्ताओं का ध्यान केंद्रित हो गया है। निम्नलिखित पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर संबंधित विषयों का संकलन और विश्लेषण है।

1. दूध गर्म करने के शीर्ष 5 तरीकों की इंटरनेट पर खूब चर्चा हो रही है

2. विभिन्न तापन विधियों की वैज्ञानिक तुलना

चीनी पोषण सोसायटी द्वारा जारी नवीनतम "डेयरी उत्पाद उपभोग गाइड" के अनुसार, जब दूध का ताप तापमान 70 डिग्री सेल्सियस से अधिक हो जाता है, तो मट्ठा प्रोटीन ख़राब होना शुरू हो जाएगा। निम्नलिखित प्रयोगात्मक डेटा की तुलना है:

3. विशेषज्ञों द्वारा दी गई व्यावहारिक सलाह

1.तापमान नियंत्रण:इष्टतम ताप तापमान 40-50°C है। 70°C से अधिक होने पर इम्युनोग्लोबुलिन और लैक्टोफेरिन जैसे सक्रिय पदार्थ नष्ट हो जाएंगे।

2.कंटेनर चयन:माइक्रोवेव हीटिंग के लिए चौड़े मुंह वाले कंटेनर का उपयोग करें और धातु पैकेजिंग का उपयोग करने से बचें; सीधे आग तापने के लिए मोटे तले वाले स्टेनलेस स्टील के बर्तनों की सिफारिश की जाती है।

3.समय प्रबंधन:माइक्रोवेव हीटिंग को "कम समय और कई बार" के सिद्धांत को अपनाना चाहिए, हर बार 30 सेकंड से अधिक नहीं, और अंतराल पर हिलाना चाहिए।

4.विशेष समूह:यह अनुशंसा की जाती है कि शिशु और छोटे बच्चे पीने के लिए स्थिर तापमान वाले जल स्नान विधि का उपयोग करें। मधुमेह के रोगी लैक्टोज के कारमेलाइजेशन को कम करने के लिए कम तापमान और धीमी गति से गर्म करने का विकल्प चुन सकते हैं।

4. नेटिज़न्स द्वारा परीक्षण किए गए लोकप्रिय तरीकों की रैंकिंग

5. सामान्य गलतफहमियों का स्पष्टीकरण

1.क्या उबालकर नसबंदी करना सुरक्षित है?व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पैकेज्ड दूध को पास्चुरीकृत किया गया है, और इसे उबालने से पोषक तत्व नष्ट हो जाते हैं।

2.क्या गर्म करने के बाद कंजंक्टिवा खराब हो जाता है?यह बटरफैट और प्रोटीन के बढ़ने की एक सामान्य घटना है और इसे हिलाकर बहाल किया जा सकता है।

3.जमे हुए दूध को सीधे गरम किया जाता है?इसे पहले प्रशीतित और पिघलाया जाना चाहिए, अन्यथा यह प्रोटीन अवक्षेपण और स्तरीकरण का कारण बनेगा।

4.क्या सारा दूध गरम किया जा सकता है?अतिरिक्त प्रोबायोटिक्स वाले दही उत्पादों का तापमान 40°C से अधिक नहीं होना चाहिए, क्योंकि यह सक्रिय बैक्टीरिया को मार देगा।

स्वस्थ भोजन अवधारणाओं के लोकप्रिय होने के साथ, दूध गर्म करने की दैनिक क्रिया को अधिक वैज्ञानिक अर्थ दिया जा रहा है। उपयुक्त हीटिंग विधि चुनने से न केवल पोषक तत्वों को संरक्षित किया जा सकता है बल्कि पीने के अनुभव को भी बढ़ाया जा सकता है। आइए इस सर्दी में हर कप गर्म दूध पियें।