करी पेस्ट कैसे बनाये
पिछले 10 दिनों में, इंटरनेट पर खाद्य उत्पादन के बारे में गर्म विषयों में से, "करी सॉस कैसे बनाएं" चर्चा का केंद्र बन गया है। यह लेख आपको हाल के चर्चित विषयों के आधार पर करी पेस्ट बनाने की विधि का विस्तृत परिचय देगा और संदर्भ के लिए संरचित डेटा प्रदान करेगा।
1. हाल के गर्म भोजन विषय
| रैंकिंग | विषय | ऊष्मा सूचकांक | मुख्य चर्चा मंच |
|---|---|---|---|
| 1 | घर का बना करी पेस्ट | 9.8 | ज़ियाओहोंगशू, डॉयिन |
| 2 | स्वास्थ्यवर्धक मसाला पदार्थ | 8.7 | वेइबो, बिलिबिली |
| 3 | दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजन प्रतिकृति | 7.9 | झिहू, रसोई में जाओ |
2. करी पेस्ट की मूल तैयारी
करी पेस्ट बनाने के कई तरीके हैं, लेकिन मूल सामग्री मूल रूप से एक ही है। यहां हाल ही में सबसे लोकप्रिय करी पेस्ट व्यंजनों में से तीन हैं:
| प्रकार | मुख्य कच्चा माल | उत्पादन समय | शेल्फ जीवन |
|---|---|---|---|
| जापानी करी पेस्ट | प्याज, गाजर, सेब, करी पाउडर | 40 मिनट | 7 दिनों के लिए फ्रिज में रखें |
| थाई करी पेस्ट | लेमनग्रास, गंगाजल, नारियल का दूध, लाल मिर्च | 30 मिनट | 5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें |
| भारतीय करी पेस्ट | हल्दी, जीरा, धनिये के बीज, टमाटर | 50 मिनट | 10 दिनों के लिए फ्रिज में रखें |
3. विस्तृत उत्पादन चरण (उदाहरण के तौर पर जापानी करी पेस्ट लेते हुए)
1.सामग्री तैयार करें: 300 ग्राम प्याज, 200 ग्राम गाजर, 1 सेब, 30 ग्राम करी पाउडर, 20 ग्राम आटा, 500 मिलीलीटर स्टॉक
2.खाद्य प्रसंस्करण: प्याज के टुकड़े करें, गाजर और सेब को छोटे टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें
3.तलने की प्रक्रिया: सबसे पहले प्याज को तेल में पारदर्शी होने तक भूनें, गाजर और सेब डालें और लगातार चलाते रहें
4.मसाला लिंक: करी पाउडर और आटा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, फिर शोरबा डालें और 20 मिनट तक पकाएँ
5.तैयार उत्पाद को संभालना: पेस्ट बनाने, बोतल बनाने और फ्रिज में रखने के लिए फूड प्रोसेसर का उपयोग करें
4. करी पेस्ट का पोषण मूल्य
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री प्रति 100 ग्राम | स्वास्थ्य लाभ |
|---|---|---|
| गरमी | 120किलो कैलोरी | ऊर्जा प्रदान करें |
| करक्यूमिन | 15 मि.ग्रा | सूजनरोधी और एंटीऑक्सीडेंट |
| आहारीय फाइबर | 3जी | पाचन को बढ़ावा देना |
5. करी सॉस खाने के अनोखे तरीके
करी पेस्ट खाने के नए तरीके जो हाल ही में सोशल प्लेटफॉर्म पर लोकप्रिय हुए हैं उनमें शामिल हैं:
1. करी सॉस के साथ नूडल्स: पके हुए नूडल्स को सीधे करी सॉस में मिलाएं
2. करी सॉस के साथ ग्रिल्ड चिकन: चिकन को करी सॉस के साथ मैरीनेट करें और ग्रिल करें
3. करी सॉस फ्राइड राइस: फ्राइड राइस के लिए सोया सॉस की जगह करी सॉस का इस्तेमाल करें.
4. करी सॉस पिज्जा: पिज्जा बेस पर करी सॉस फैलाएं
6. करी सॉस बनाने की टिप्स
1. आप अपने स्वाद के अनुसार तीखापन समायोजित कर सकते हैं और मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा या घटा सकते हैं।
2. तली को जलने से बचाने के लिए उत्पादन प्रक्रिया के दौरान लगातार हिलाते रहें।
3. भंडारण करते समय, आप शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए सतह पर तेल की एक परत डाल सकते हैं।
4. शाकाहारी लोग मीट स्टॉक की जगह मशरूम स्टॉक का उपयोग कर सकते हैं।
करी पेस्ट एक बहुमुखी मसाला है जो न केवल व्यंजनों का स्वाद बढ़ा सकता है, बल्कि व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार नुस्खा को समायोजित भी कर सकता है। मुझे उम्मीद है कि यह लेख आपको स्वादिष्ट करी पेस्ट बनाने और खाना पकाने का आनंद लेने में मदद कर सकता है।
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