तांगजियाओ मछली को भाप में कैसे पकाएँ?
पिछले 10 दिनों में, पूरे नेटवर्क पर गर्म विषय और गर्म सामग्री मुख्य रूप से भोजन, स्वास्थ्य और कल्याण, पर्यावरण संरक्षण आदि पर केंद्रित रही है। उनमें से, उबली हुई मछली ने एक स्वस्थ और स्वादिष्ट खाना पकाने की विधि के रूप में बहुत ध्यान आकर्षित किया है। तांगजियाओ मछली अपने कोमल मांस और समृद्ध पोषण के कारण कई परिवारों की मेज पर लगातार मेहमान बन गई है। यह लेख तांगजियाओ मछली को भाप में पकाने की विधि के बारे में विस्तार से बताएगा और आपको इस स्वादिष्ट व्यंजन को आसानी से पकाने में मदद करने के लिए संरचित डेटा प्रदान करेगा।
1. तांगजियाओयू के बारे में बुनियादी जानकारी

| प्रोजेक्ट | सामग्री |
|---|---|
| वैज्ञानिक नाम | केप मछली |
| उपनाम | तांगचुन, दाढ़ी वाली कैटफ़िश |
| विशेषताएं | मांस कोमल और पौष्टिक होता है |
| उपयुक्त खाना पकाने की विधि | भाप लेना, पकाना, उबालना |
2. तांगजियाओ मछली का पोषण मूल्य
| पोषण संबंधी जानकारी | सामग्री (प्रति 100 ग्राम) |
|---|---|
| प्रोटीन | 18.5 ग्राम |
| मोटा | 2.5 ग्रा |
| कैल्शियम | 50 मि.ग्रा |
| फास्फोरस | 200 मिलीग्राम |
| लोहा | 1.5 मिग्रा |
3. तांगजियाओ मछली के भाप से भरे कदम
1.सामग्री तैयार करें
| सामग्री | खुराक |
|---|---|
| केप मछली | 1 छड़ी (लगभग 500 ग्राम) |
| अदरक | 3 स्लाइस |
| हरा प्याज | 2 छड़ें |
| शराब पकाना | 1 बड़ा चम्मच |
| नमक | उचित राशि |
| हल्का सोया सॉस | 1 बड़ा चम्मच |
| तिल का तेल | थोड़ा सा |
2.केप मछली का इलाज
तांगजियाओ मछली को धोएं, आंतरिक अंगों और गलफड़ों को हटा दें, और स्वाद बढ़ाने के लिए मछली के शरीर के दोनों किनारों पर चाकू से कुछ कट लगाएं। मछली के शरीर को कुकिंग वाइन और नमक से समान रूप से कोट करें और 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
3.भाप देने की प्रक्रिया
| कदम | ऑपरेशन |
|---|---|
| 1 | फिश प्लेट के नीचे अदरक के टुकड़े और स्कैलियन रखें |
| 2 | मैरीनेट की हुई मछली को अदरक के स्लाइस और हरे प्याज के स्लाइस के ऊपर रखें |
| 3 | स्टीमर में पानी डालें और उबाल आने दें, फिश प्लेट डालें |
| 4 | 8-10 मिनट तक तेज़ आंच पर भाप लें |
| 5 | आंच बंद कर दें और 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं |
4.सीज़न करें और परोसें
उबली हुई मछली को बाहर निकालें, प्लेट में पानी डालें, ऊपर से हल्का सोया सॉस और तिल का तेल डालें और कटा हुआ हरा प्याज छिड़कें।
4. तालाब की मछलियाँ मछली को भाप देने के लिए युक्तियाँ
1. ताज़ी तांगजियाओ मछली चुनें, अधिमानतः साफ़ आँखों और चमकदार लाल गलफड़ों वाली।
2. मछली को बूढ़ा होने से बचाने के लिए मछली को ज्यादा देर तक भाप में नहीं पकाना चाहिए।
3. मछली को भाप देते समय, भाप को अधिक समान रूप से प्रसारित करने के लिए आप मछली के नीचे चॉपस्टिक रख सकते हैं।
4. व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार टेम्पेह और मिर्च जैसे मसाले मिलाए जा सकते हैं।
5. तांगजियाओ मछली खाने पर वर्जनाएँ
| भीड़ | ध्यान देने योग्य बातें |
|---|---|
| गठिया के रोगी | तांगजियाओ मछली में प्यूरीन की मात्रा अधिक होती है और इसे कम खाना चाहिए |
| एलर्जी वाले लोग | पहली बार इसका सेवन करते समय सावधान रहें |
| गर्भवती महिला | सुनिश्चित करें कि मछली पूरी तरह से पक गई है |
उपरोक्त चरणों का पालन करके, आप घर पर आसानी से कोमल और स्वादिष्ट तांगजियाओ मछली को भाप में पका सकते हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पौष्टिक भी है और पूरे परिवार के आनंद के लिए उपयुक्त है। मुझे आशा है कि यह लेख आपको खाना पकाने का व्यावहारिक मार्गदर्शन प्रदान कर सकता है, और मैं आपके सुखद खाना पकाने की कामना करता हूँ!
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