मछली से मछली की गंध कैसे दूर करें?

मछली से मछली की गंध कैसे दूर करें?

एक पौष्टिक जलीय उत्पाद के रूप में, ईल को उपभोक्ताओं द्वारा बहुत पसंद किया जाता है, लेकिन इसकी अनोखी मछली जैसी गंध कई लोगों को अचंभित कर देती है। ईल की मछली जैसी गंध को प्रभावी ढंग से कैसे दूर किया जाए यह खाना पकाने की प्रक्रिया में एक महत्वपूर्ण कदम बन गया है। यह लेख आपको ईल की मछली की गंध को दूर करने के तरीकों और तकनीकों का विस्तृत विश्लेषण प्रदान करने के लिए पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री को संयोजित करेगा।

1. ईल की मछली जैसी गंध की उत्पत्ति

ईल की मछली जैसी गंध मुख्य रूप से उसके शरीर की सतह पर मौजूद बलगम और उसके आंतरिक अंगों में मौजूद खून से आती है। मछली की गंध के मुख्य घटक और उनके स्रोत निम्नलिखित हैं:

2. ईल से मछली की गंध को दूर करने के लिए आम तौर पर इस्तेमाल की जाने वाली विधियाँ

पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर गर्म विषयों और गर्म सामग्री के अनुसार, नेटिज़न्स से फिश ईल को हटाने के लिए सबसे अनुशंसित तरीके निम्नलिखित हैं:

3. मछली की गंध को दूर करने की सर्वोत्तम विधि का विस्तृत चरण-दर-चरण विवरण

नेटिज़न्स की टिप्पणियों और पेशेवर शेफ के सुझावों को मिलाकर, फिश ईल को हटाने के लिए सबसे प्रभावी कदम निम्नलिखित हैं:

1.प्रारंभिक प्रसंस्करण: जीवित मछली को हल्के नमक वाले पानी में 30 मिनट के लिए भिगो दें ताकि यह शरीर में मौजूद अशुद्धियों को बाहर निकाल दे।

2.सतह का उपचार: ईल के शरीर की सतह को सफेद सिरके से धोएं, सिर और पेट के क्षेत्रों पर विशेष ध्यान दें, और फिर साफ पानी से धो लें।

3.ऑफल प्रसंस्करण: आंतरिक अंगों और रीढ़ की हड्डी के पास रक्त रेखाओं को पूरी तरह से हटाने के लिए पेट के साथ चीरा लगाएं, जो मछली की गंध का मुख्य स्रोत हैं।

4.माध्यमिक सफाई: ईल की सतह पर समान रूप से आटा फैलाएं, इसे 10 मिनट तक लगा रहने दें और फिर बहते पानी से धो लें।

5.अंतिम प्रसंस्करण: बची हुई मछली जैसी गंध को दूर करने के लिए पकाने से पहले 15 मिनट के लिए थोड़ी मात्रा में सफेद वाइन के साथ मैरीनेट करें।

4. खाना बनाते समय मछली की गंध दूर करने की तकनीक

पूर्व-उपचार के अलावा, खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान तकनीकें भी मछली की गंध को प्रभावी ढंग से दूर कर सकती हैं:

5. खाना पकाने के विभिन्न तरीकों में मछली की गंध को दूर करने के लिए मुख्य बिंदु

1.ब्रेज़्ड ईल: सबसे पहले अदरक और लहसुन को तेल में भून लें, फिर ईल डालें और तेजी से भूनें, और अंत में सोया सॉस, चीनी आदि डालें।

2.ब्रेज़्ड ईल: इसे ब्लांच करें और फिर इसे स्टू करें। मछली की गंध को बेअसर करने के लिए वुल्फबेरी और लाल खजूर जैसी सामग्री मिलाएं।

3.तली हुई मछली: उच्च तापमान पर तलने से मछली की गंध को प्रभावी ढंग से दूर किया जा सकता है। तेल के तापमान को नियंत्रित करने पर ध्यान दें।

4.ईल दलिया: सबसे पहले ईल को अदरक के टुकड़ों के साथ खुशबू आने तक भूनें, फिर चावल के साथ पकाएं। यह स्वादिष्ट है और इसमें मछली जैसा कोई स्वाद नहीं है।

6. मछली वाले पदार्थों को हटाने की युक्तियों पर नेटिजनों द्वारा गर्मागर्म चर्चा की गई

पिछले 10 दिनों में ऑनलाइन चर्चाओं के आधार पर, मछली की गंध को दूर करने के कुछ विशेष तरीके यहां दिए गए हैं:

1.चाय का पानी भिगोने की विधि: ईल को ठंडी चाय में 1 घंटे के लिए भिगो दें। चाय पॉलीफेनोल्स मछली की गंध को बेअसर कर सकते हैं।

2.दूध भिगोने की विधि: प्रसंस्कृत ईल खंडों को 20 मिनट के लिए दूध में भिगोएँ।

3.नींबू के रस में अचार: नींबू के रस की अम्लता मछली की गंध वाले घटकों को विघटित कर सकती है।

4.पानी की जगह बियर: खाना बनाते समय पानी की जगह बीयर का प्रयोग करें, इसकी गंदी सुगंध मछली की गंध को छिपा सकती है।

7. सावधानियां

1. ईल को तुरंत मार देना चाहिए और पकाना चाहिए, क्योंकि मरी हुई ईल अधिक मछलीयुक्त पदार्थ पैदा करेगी।

2. दुर्गंध रहित ईल को लंबे समय तक संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए और जितनी जल्दी हो सके पकाया जाना चाहिए।

3. एलर्जी से पीड़ित लोगों को मछली की गंध को दूर करने के लिए विभिन्न तरीकों को सावधानीपूर्वक आज़माना चाहिए।

4. मछलियों को हटाने के कुछ तरीके ईल के स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं और उन्हें व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के अनुसार समायोजित करने की आवश्यकता है।

उपरोक्त विधियों से, आप निश्चित रूप से मछली की गंध के बिना स्वादिष्ट ईल व्यंजन बना सकेंगे। याद रखें, पूर्व-उपचार कुंजी है और खाना पकाने का कौशल गारंटी है। मेरा मानना ​​है कि इन कदमों के बाद, आप कभी भी ईल की मछली जैसी गंध से परेशान नहीं होंगे!